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五谷杂粮的几种错误吃法

来源:猫咖饮料食品

时间:2020-09-22

  吃粗粮有益身体,倍受现代人推崇。粗粮包括玉米、小米、黑米、紫米、燕麦、荞麦等谷物;绿豆、红豆、黄豆等豆类;以及红薯、山药、紫薯等块茎类植物。粗粮营养、膳食纤维多,不仅可以促进肠胃消化,还能降低高血压、肥胖症和心脑血管疾病的发病几率。


 
  科学食用粗粮很重要,一旦方法不对,也可能会损害健康。因此猫咖食品列举了几项以下常见的错误食用方式,希望大家能引以为戒。
  一、长期单一吃粗粮
  有的朋友认为吃粗粮好,就长期单一的只吃粗粮,而不再去碰大米白面。这种吃法很不科学,会加重胃肠的负担,造成腹胀、消化不良等问题。粗粮虽好但也要适量。小编建议,在每天的饮食中,粗粮最好占到30%左右,要注意粗细搭配。比如在煮饭时,混入各种粗粮,不但营养健康,而且口感会更好。
  二、粗粮的品种单一
  人们最常吃的粗粮,当属小米、玉米和红薯。但如果只吃这几种,品种太单一,会破坏营养均衡。在制作粗粮食品时,应加入多品种食材,营养才会平衡丰富。
  三 、为了口感放糖和油
  粗粮质地较粗糙,不太好下咽。为了改良口感,有人会用油炸或加入淀粉增加细腻感,用糖来改善味道。这样的做的话,会使粗粮的营养大打折扣。吃粗粮最好的方法就是蒸,原汁原味营养丰富。在炖汤的时候,夏天放点绿豆,清爽美味;冬天放点大麦,帮助消化。
  四、吃粗粮只搭配素菜
  很多人认为,吃粗粮是为了健康,只搭配素菜的话,养生效果会更好。其实这种观点不正确,粗粮含有植酸和单宁,会妨碍微量元素的吸收。如果搭配肉类食用,可以弥补这个不足。粗粮搭配蛋类,能保证人体所需的蛋白质。吃粗粮最好搭配适量的肉类和蛋类。
  五、不分体质吃粗粮
  人人都需要吃粗粮,但要根据自身的体质选择。胃肠不好的人,可以用小米和糙米熬粥助消化;三高人群适合吃燕麦和豆类;贫血应多食黑米补铁;老人和小孩消化能力较弱,不要一次吃的太多,否则会引起腹胀,造成消化不良。
  因为粗粮含有的纤维素较多,需要有充足的水分,才能保证正常消化。所以吃完粗粮以后,记得多喝几杯水,一般在饭后1小时左右饮用。
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