2018-05-24
如果没有抗氧化剂: 含油食品不论是天然的动植物脂肪,还是油炸食品,都会在短时间内因为被氧化而引起酸败,生产者只能现炒现卖,经销者要每天更新货架,消费者更加失去安全感...
2018-05-22
食品稳定剂能使食品成型并保持形态、质地稳定的食品添加剂。主要包括胶质、糊精和糖酯等糖类衍生物。广义的稳定剂,还可包括凝固剂、螯合剂等,多与其他功能的添加剂组成复合...
2018-05-18
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食品添加剂具有以下3个特征: 1、它是加入到食品中的物质,...