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挤压式便携包装:将营养融入忙碌的生活方式中

来源:猫咖饮料食品

时间:2020-11-05

  方便食品包装不需要太复杂,就像如今的市场上,灵感来源于婴幼儿食品包装设计的挤压式便携包装产品开始席卷了货架。
  挤压式包装通常指内层为铝膜、外层包裹柔软塑料的产品包装,它口径较大且有瓶盖可重复封口,消费者可以很容易地吸食产品。曾经,这类包装更多是应用在婴幼儿果蔬泥的一种便携包装,但现在生产商们已经开始将目标定位于忙碌的成年人,尝试采用更大份量和更丰富的配方来吸引成年消费者的眼光。
  未来几年,挤压式包装产品的市场价值将可能达到10亿美元。Mintel公司的数据显示,32%的消费者将更具灵活性的软包装与创新联系在一起,尤其是当这些产品的包装上带有能够保持食品新鲜度和方便重复开启的“盖子”或是挤压封口的拉链时。超过三分之一的消费者(36%)表示对即食产品的包装感兴趣。
  除了保证高效饮食的设计之外,袋装产品销售商还表示,与玻璃罐相比,这种包装方式还能保留更多的营养,因为玻璃罐需要加热到更高的温度以进行巴氏杀菌。
  尽管有了Happy Family、Mamma Chia、EnergyFruits以及 Nomva等公司的推动,成人挤压包装食品的市场仍然相当小。去年,该品类的市值徘徊在2000万美元左右,年增长率约为10%至15%。越来越多的生产商正在尝试这种柔性包装,然而这一细分市场的销售业绩却令人有些失望。
  透明包装:让消费者更放心
  在过去几年里,食品和饮料生产商一直依赖于明亮、醒目的颜色和包装设计来吸引消费者的目光,这样的设计是有充分依据的,因为颜色是消费者对产品的第一感知。根据Emerald Insights公司的一项研究结果,有90%的购物者仅根据产品颜色和由此感知到的产品风味来决定是否购买它。
  有吸引力的、不透明的包装也被用来隐藏那些不太理想的属性,比如破碎的薯片或粉渣。但随着消费者对透明度的需求直线上升,一些品牌已经在调整包装,用透明包装替换带有鲜艳色彩的不透明包装,让产品用自身的颜色、质构和形状来吸引消费者。
  Mintel发布的“透明食品包装”报告显示,有40%的消费者会在众多同类产品中选择一款能看到食品或饮料内容物的产品,这使得食品包装中采用透明窗口的产品越来越多,从2013年的8%上升到2016年上半年的12%。
  从什锦麦片和格兰诺拉麦片这类产品中我们就能看到这种趋势,但现在它已经开始延伸到干制食品以外的领域中。根据C+R Research and Milliken 公司的调查结果,消费者开始期待加热即食型产品的包装透明度,有80%的消费者希望微波加热即食产品的包装是透明或半透明的,有70%的消费者表明他们愿意为此多支付5美分。
  不过,转向透明包装也并非没有挑战。透明、灵活的包装材料使内容物更容易受到氧气和水蒸气的影响,这样可能会破坏产品的新鲜度和品质——这也是制造商们正在努力克服的难题。
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