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椰浆要煮吗?

来源:猫咖饮料食品

时间:2018-08-21

  椰浆就是椰子汁,椰子是一热带水果,生长于南方,它的营养价值丰富,还是药食两用的佳品,椰浆搭配不同的食材就可以发挥不同的功效。我们日常生活中,很少用椰浆来制作食物,所以对于它的制作方法大家也很陌生,猫咖饮料小编和大家来说说椰浆在食用时的问题,食用的时候,椰浆要煮吗?


 
  一、椰浆不用煮,可以直接食用
  椰浆不用煮,可以直接食用,椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为,椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。椰浆一般都是用于制作菜肴和点心。
  二、椰浆的做法
  1、椰浆椰香包
做法:
  (1)搅拌均匀,放置冰箱12小时至17小時;
主面团:高粉:203克 (全用高粉),糖:5克,盐:4克,牛奶:155克(此处全用椰浆代替),黄油:18克,室温软化。
椰蓉馅料:蛋黄:2个,奶粉:10克,黄油:60克,室温软化,糖粉:30克,椰丝:100克。
  (2) 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀;
  (3) 加入蛋黄,粉,搅拌均匀;
  (4) 最后加入椰丝,搅拌均匀,椰奶液:椰浆:125克,糖:38克;
  (5)后油法揉至扩展阶段,加入黄油,揉至扩展阶段;
  (6)放入容器,室温(24C左右)发2小时,排气折叠,重新滚圆放回容易,冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大;
  (7)排气后擀成長方形,铺一层椰蓉馅,卷起來切分成等份放入模具,盖保鲜膜,发酵至手指按下几乎不弹回;
  (8)混合椰浆和38克糖,倒入模具;
  (9)放入预热375F(190C)的烤箱内烤30分钟左右
  2、椰浆芒果西米露
  做法:
  (1)取一个稍大点的锅,煮一锅水烧开,把西米倒入烧开的水中转中火继续煮,一边不停的搅拌,一直煮倒中间白点为止,沥干水份起锅备用。
  (2) 锅洗净,再次烧一锅水,把煮过的西米再次倒入继续煮至完全透明捞起。
  (3) )再用一个锅,把椰浆和细砂糖混合煮至糖完全融化,再放入煮好的西米混合关火,等完全放凉后放入冰箱冷藏,吃的时候切点芒果丁混合吃即可。


 
  椰浆要煮吗?相信大家都找到答案了吧,椰浆的营养非常丰富,现在正值夏季,多食用一些椰汁,椰汁可清凉消暑、生津止渴,对身体有很大的益处,如果不想单独食用,平时就可以用它多制作一些美食佳肴和点心,既可以美容养颜,又可以清凉解暑。
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