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猫咖饮料|椰子肉的营养价值及食用方法

来源:猫咖饮料食品

时间:2018-08-17

  椰子肉是棕桐科植物椰子果实内的果肉。椰子肉的营养价值极高,它颜色雪白,可以鲜生吃,亦可煮熟吃,还可制成干椰子肉及加工成椰蓉等多种食品。对于椰子肉的营养价值及功效,《本草纲目》是这样记载的:“嚼之似肉质……食之不饥,令人面泽”。由此可见,  椰子肉不仅营养价值高,而且对健康是很有益的哦!
 

 
  椰子肉是在喝完椰子汁之后,剥开内果皮的胚乳。椰子肉的营养价值高,加上它肉色洁白如雪、味道甘美、芳香滑脆,吃到嘴里像奶油一样,具有补虚强壮等功效,因此受到了许多人的喜爱。椰子肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、椰子油等成分,最适合体弱之人食用。
 
  椰子肉营养价值高,富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素E、维生素c、钾、钙和镁等。此外,椰肉中含有大量的椰子油,含有癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。
  鲜椰子肉的营养成分
  每100克鲜椰子肉中含有蛋白质3.4克、脂肪353克、糖10克、热量371千卡、钙21毫克、磷98毫克、铁20毫克、维生素B0.1毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C2毫克。
 
  干椰子肉的营养成分
  干椰子肉是鲜椰子肉晾晒干而制成,其营养成分除去水分减少外,变化不大,性味作用亦相同。每100克干椰子肉中含有蛋白质51克,脂肪61克、糖21.4克、热量655干卡、钙38毫克、磷204毫克、铁4毫克、维生素B0.05毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸0.3毫克。干椰子肉中含脂肪较多,可制成椰子油。椰子油可治疥癣、冻疮、神经性皮炎、祛暑气等。
 
  椰子肉的营养价值:
 
  椰子肉的含油量约为35%,椰子油可以补充机体营养、美容、防治皮肤病等。椰子肉对于身体虚弱、体内有湿气的人能起到很好的帮助作用,经常吃椰子肉能够让面色更红润光泽,可以增强体魄。椰子肉中的糖分、维生素等营养物质有助于扩充血容量,常吃可以收到美容、防治皮肤病等作用。

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